Банановый торт со сливочной глазурью

• 1,5 стакана бананового пюре из спелых бананов
• 2 ч. л. лимонного сока
• 3 стакана муки
• 1,5 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. соли
• 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
• 2,1 стакана сахара
• 3 больших яйца
• 2 ч. л. ванили
• 1,5 стакана пахты

для глазури:

• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 230 гр сливочного сыра, размягченного
• 1 ч. л. ванили
• 3,5 стакана сахарной пудры

для присыпки:

• тертые грецкие орехи

Приготовление:

Разогреть духовку до 135°C.

Подготовить блюдо для выпечки размером примерно 23х33 см, смазать его маслом или жиром, слегка присыпать мукой.

В небольшой миске смешать банановое пюре с лимонным соком, отложить в сторону.

В средних размеров миске смешать муку, соду и соль, отложить в сторону.

В большой миске смешать сливочное масло и сахар, взбивать до однородной, мягкой и воздушной массы.

В эту сливочную смесь добавить яйцо, по одному за раз, взбивая после каждого добавления, затем добавить 2 чайные ложки ванили.

Постепенно добавлять приготовленную сливочную смесь в муку, попеременно с пахтой, перемешать.

Добавить банановую смесь, перемешать до однородной массы.

Вылить приготовленное тесто в блюдо для выпечки, выпекать в предварительно разогретой духовке около часа, или до готовности, проверить зубочисткой.

Вытащить торт из духовки, дать остыть и поместить в морозилку на 45 минут. Это сделает торт более мягким и влажным.

Тем временем можно приготовить глазурь для торта, для этого смешать сливочное масло и сыр до однородной массы. Добавить чайную ложку ванили и сахарную пудру. Взбить в миксере или комбайне на низкой скорости, чтобы все ингредиенты хорошенько перемешались, затем на высокой скорости взбить окончательно до мягкой, однородной массы.

Смазать банановый торт приготовленной глазурью, присыпать сверху грецкими орехами.

Приятного аппетита!