«Бархатное» шоколадное мороженое

• 2/3 стакана белого сахара
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка
• 3 яичных желтка, взбитых
• 2 2/3 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана полусладкой шоколадной стружки

Приготовление:

В большой миске смешат вместе сахар и какао, добавить яичные желтки и взбить всю эту смесь миксером. В полученную смесь понемногу добавлять сливки, взбивая после каждого добавления. Приготовленную смесь убрать в холодильник.

Тем временем, пока крем охлаждается, измельчить шоколадную стружку в кухонном комбайне до мелкой крошки.

Добавить шоколадную крошку в сливочный крем, переложить в формы для мороженого, убрать в морозилку минимум на 1 час.

Приятного аппетита!