Бефстроганов из курицы

• 2 куриные грудки
• 220 гр грибов
• 1 средняя луковица
• 1 ст. л. масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 2 куриных кубика
• картофель-фри для подачи

для соуса:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. белой муки
• 1 стакан сливок
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• соль, перец

Приготовление:

Нарезать куриное мясо на кубики размером 1-1,5 см.

Мелко нарезать лук, чеснок, смешать с кусочками курицы. Добавить лимонный сок, соль и перец, и поставить мариноваться, по крайней мере, 1 час.

В сковороде растопить сливочное масло, смешать с оливковым маслом, добавить маринованные кусочки курицы, накрыть крышкой и обжаривать курицу до готовности в течение нескольких минут.

Добавить нарезанные грибы, обжаривать до золотистого цвета.

Для приготовления соуса растопить масло в кастрюле, добавить муку, перемешать до получения однородной массы. Добавить сливки, мускатный орех, соль и перец. Варить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет.

В куриную смесь добавить соус и заправить куриными кубиками.

Подавать бефстроганов с картофелем-фри.

Приятного аппетита!