Десерт с белым шоколадом и клубникой

• 230 гр белого шоколада, нарезанного
• 6 ст. л. сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 3 ч. л. ванильного экстракта
• 1 стакан муки
• 1/4 ч. л. соли

начинка:

• 230 гр сливочного сыра, размягченного
• 85 гр белого шоколада, растопленного и охлажденного
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/3 стакана сахара
• 1/3 стакана сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта

верхний слой:

• 230 гр взбитых сливок
• 115 гр белого шоколада, растопленного и охлажденного
• 3 стакана клубники, разрезанной пополам

Приготовление:

В микроволновой печи растопить белый шоколад и сливочное масло, перемешать до однородной консистенции, охладить.

В большой миске взбить яйца и сахар до лимонного цвета. В растопленный шоколад добавить полученную смесь, туда же добавить ванильный экстракт, перемешать. Наконец, смешать муку и соль, добавить в приготовленную ранее смесь, перемешать. Переложить тесто в смазанную форму для выпечки размером 33×23 см, отставить в сторону.

Для начинки, в небольшой миске смешать сливочный сыр и белый шоколад. Добавить яйцо, сахар, сметану и ваниль, все тщательно перемешать. Выложить полученную смесь поверх теста, равномерно распределить по блюду.

Поставить блюдо в духовку, выпекать при температуре 180°C в течение 40-45 минут, или до готовности (проверить зубочисткой). Вытащить десерт из духовки, охладить на решетке.

Непосредственно перед подачей, смешать взбитые сливки с белым шоколадом, добавить клубнику, смазать полученной смесью торт. Нарезать на квадраты, охладить.

Приятного аппетита!