Домашние крекеры

• 250 г белой муки
• 60 г цельнозерновой муки
• 200 г коричневого сахара
• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки
• 5 ст. л. молока
• 1 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. соли
• 1/3 стакана меда
• 2 ч. л. ванили

Приготовление:

В миске смешать муку, сахар, соль и соду. Добавить сливочное масло, замесить полученную смесь до состояния мелкой крошки на миксере или в ручную.

В отдельной миске смешать мед, молоко и ваниль, добавить эту смесь к муке и вымесить до однородной массы. Тесто должно получится мягким и достаточно липким. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Вытащить тесто из холодильника, раскатать в прямоугольный лист толщиной примерно 3 мм. Далее нужно нарезать тесто на квадратики, можно в ручную, можно использовать подходящие формочки с волнистыми краями, чтобы получить максимально похожее на оригинал печенье.

Подготовить противень, проложить его бумагой для выпечки. Выложить нарезанные заготовки для крекеров на противень и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 175°C. Охлажденные заготовки для крекеров можно попротыкать зубочисткой (чтобы до конца имитировать оригинальные крекеры), поставить в духовку, выпекать 15-20 минут.

Приятного аппетита!