Фаршированные куриные грудки

• 2 половинки куриной грудки, без костей и кожуры, не менее 180 гр каждая
• 2 ломтика ветчины, по 20–25 гр каждый
• 2 кусочка швейцарского сыра, по 20–25 гр каждый
• 1/2 стакана муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. паприки
• 1/8 ч. л. перца
• 1 яйцо
• 2 ст. л. 2%-го молока
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 ст. л. рапсового масла
• 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Выложить половинки куриной грудки на разделочную доску, разровнять, если надо, слегка отбить, чтобы они стали толщиной примерно 0.7–1.0 см. Положить в каждую ломтик ветчины и сыра, свернуть грудки, концы закрепить зубочистками.

В небольшой чашке смешать муку, соль, паприку и перец. Во второй чашке взбить венчиком вместе яйцо и молоко, и наконец, в третью чашку насыпать сухари. Окунуть курицу сначала в муку, затем в яйцо, и в завершении в панировочные сухари.

В сковороду налить масло и подрумянить грудки на небольшом огне со всех сторон. Переложить в блюдо для выпечки, предварительно смазав его разбрызгивателем.

Разогреть духовку до 180°C. Выпекать фаршированные куриные грудки в течение 20–25 минут, пока куриное мясо не перестанет быть розоватым. Достать из духовки, вытащить зубочистки, слегка взбрызнуть сливочным маслом.

Приятного аппетита!