Фаршированный перец чили

• 8 перцев чили “анахейм”
• 2 яйца
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 стакана панировочных сухарей
• 1 ч. л. сухого орегано
• 120 гр сыра
• 1/2 стакана муки
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

Смазать перец чили растительным маслом, выложить на гриль. Обжарить перец со всех сторон, пока он не потемнеет и не покроется пузырьками.

Перец немного остудить, снять кожу, отрезать ножку, вычистить семена.

Сыр нарезать на 6 ломтиков, фаршировать ими перец.

В небольшую миску разбить два яйца, добавить орегано и чесночный порошок.

Подготовить еще две миски, в одну насыпать сухари, смешанные с тертым сыром пармезан, в другую — муку, заправленную солью и перцем.

Каждый фаршированный перец сначала обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и, наконец, обвалять в сухарях.

Разогреть масло для жарки в сковороде, выложить перец в сковороду.

Обжаривать фаршированный перец в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

Выложить на бумажные полотенца, слегка остудить, подавать к столу.

Приятного аппетита!