Французский яблочный пирог

• 150 гр сливочного масла
• 150 гр муки
• 4 яйца
• 500 гр яблок
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 щепотка разрыхлителя
• 150 гр сахара (белого или коричневого)
• сахарная пудра
• 4 ч. л. кальвадоса (яблочного бренди)
• 1 щепотка соли

Приготовление:

Растопить сливочное масло, дать немного остыть, перелить в миску. Добавить сахар, яйца, ванильный сахар, соль и кальвадос, взбить до получения пены.

Яблоки почистить от кожуры и косточек, нарезать тонкими дольками.

В чашке смешать муку и разрыхлитель, добавить сливочную смесь, смешать до однородной массы. В полученную смесь добавить 4/5 яблок, аккуратно перемешать, чтобы яблоки полностью покрылись тестом.

Подготовить круглую и глубокую форму для выпечки средних размеров, смазать ее. Выложить в него яблочное тесто. Оставшуюся 1/5 часть яблок красиво выложить сверху.

Разогреть духовку до 200°C. Выпекать яблочный пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут. Примерно через 35-40 минут следует проверить готовность пирога, если верхушка уже запеклась и стала румяной, следует накрыть фольгой и вытащить из духовки.

Дать пирогу немного остыть, затем присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!