Гребешки в беконе под сливочным соусом

• 10 ломтиков бекона
• 1 стакан жирных сливок
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 10 крупных морских гребешков
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1/8 ч. л. соли

Приготовление:

Ломтики бекона выложить на не смазанное блюдо для выпечки, выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 7-10 минут, или пока бекон не подрумянится. Вытащить из духовки, промокнуть бумажным полотенцем излишки жидкости.

Завернуть гребешки в бекон, закрепить зубочистками, выложить на смазанное блюдо для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 8-12 минут, пока гребешки не перестанут быть прозрачными.

Тем временем, перелить сливки в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, продолжить варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 8 минут, пока сливки не выкипят до объема примерно 3/4 стакана.

Добавить горчицу, кленовый сироп и соль. Снова довести до кипения, кипятить, помешивая, еще 2 минуты.

Приготовленные гребешки в беконе выложить на тарелки, полить сливочным соусом.

Приятного аппетита!