Испанский перечный соус

• 5 красных перцев
• 2 больших помидора
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 ст. л. сметаны
• морская соль
• черный перец

Приготовление:

Выложить красный перец и помидоры на блюдо для выпечки, поставить в духовку обжариваться при температуре 200°C в течение 20-30 минут, переворачивая их время от времени, чтобы перцы почернели, и помидоры хорошо поджарились.

Охладить перец в бумажной пакете в течение 10 минут, затем очистить кожу и вычистить внутренности и семена. Помидоры также очистить от кожуры.

Положить перец и помидоры в блендер, добавить оливковое масло, взбивать до пюреобразной консистенции.

Перелить в небольшую кастрюлю, добавить сметану, тщательно перемешать. Заправить соус солью и перцем по вкусу.

Подавать теплым.

Приятного аппетита!