Кейсадиас с курицей и овощами

• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 1 сладкий перец (красный или зеленый), тонко нарезанный
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стакана нарезанного мяса курицы (жареного)
• 0,5-1 стакан соуса для барбекю
• 1-2 стакана твердого или полутвердого сыра, нарезанного
• нарезанная кинза (по вкусу)
• 4 большие тортильи
• соус для барбекю (для подачи)

Приготовление:

В небольшую кастрюлю выложить нарезанный лук и сладкий перец, слегка обжарить их на масле, отложить в сторону.

В другой кастрюле разогреть нарезанное мясо курицы с соусом для барбекю.

Разогреть сковороду для лепешек.

Слегка смазать сливочным маслом тортилью, положить на сковороду смазанной стороной вниз.

На одну сторону лепешки положить немного сыра, курицу, лук и перец, добавить кинзу, если она используется. Накрыть овощи второй половиной лепешки, чтобы получился полукруг.

Продолжить обжаривать лепешку, пока она на станет золотистого цвета, перевернуть и точно также обжарить с другой стороны.

Повторить с оставшимися ингредиентами и лепешками.

Готовые кейсадиас нарезать клиньями, подавать с соусом для барбекю.

Приятного аппетита!