Кростини с чили, моцареллой и лимоном

• 8 ломтиков хлеба
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• 2 шарика сыра «Моцарелла ди буфалло»
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• небольшая горстка свежих листьев базилика
• цедра одного лимона

Приготовление:

Первым делом нужно поджарить хлеб. Разогреть сковороду на сильном огне, и по очереди обжарить каждый ломтик хлеба (буквально пару минут с каждой стороны), пока хлеб не приобретет аппетитный румянец.

Далее, взять зубчик чеснока, разрезать пополам и натереть им ломтики хлеба, а затем полить хлеб оливковым маслом. Моцареллу равномерно разделить на 8 частей, и положить их на поджаренные ломтики хлеба. Приправить это солью и черным перцем, посыпать нарезанным перцом чили, листьями базилика и мелко порезанной лимонной цедрой. В завершение слегка взбрызнуть все это оливковым маслом.

Приятного аппетита!