Курица по-французски

• 4 куриные грудки, без костей и кожи
• 1 яйцо
• сок среднего лимона
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. красного перца
• 1 ст. л. масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• соль

Приготовление:

Взбить яйцо в миске, добавить половину сока лимона.

В другой миске смешать муку и красный перец.

Обвалять куриные грудки в муке, затем обмакнуть в яично-лимонной смеси, и снова обвалять в муке.

На сковороду налить масло и оливковое масло, обжарить куриные грудки до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты. Добавить куриный бульон и оставшийся лимонный сок в сковороду, накрыть крышкой и готовить в течение 6-8 минут.

Прежде чем снимать с огня, посыпать свежей петрушкой, добавить соль по вкусу.

Приятного аппетита!