Куриные отбивные с начинкой под сливочным соусом

• 6 куриных грудок, без кожи, без костей, порезанных пополам
• 6 ломтиков швейцарского сыра
• 6 ломтиков ветчины
• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. паприки
• 6 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 ч. л. гранул для куриного бульона
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 стакан жирных сливок

Приготовление:

Нарезанные куриные грудки отбить, чтобы толщина была около 1-1,5 см. На каждую грудку положить кусочек ветчины и сыра, слегка отступив от краев. Свернуть куриные отбивные в трубочки, закрепить зубочистками. В небольшой чашке смешать муку и перец, обвалять в этой смеси куриные грудки.

В большой сковороде нагреть масло на среднем огне, выложить курицу, обжарить ее до коричневого цвета, равномерно со всех сторон. Добавить вино и гранулы куриного бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 30 минут, или до готовности (проткнуть вилкой курицу, если вытекающий сок прозрачный – курица готова).

Вытащить зубочистки, переложить курицу на тарелки. Смешать кукурузный крахмал со сливками в небольшой чашке, взбить венчиком, переложить в неглубокую сковороду, готовить до загустения. Заправить полученный соусом курицу. Подавать блюдо теплым.

Приятного аппетита!