Куриный салат «Фиеста»

• 2 половинки куриной грудки, без костей и кожи
• 1 пакет (36 гр) сухой приправы «Фахита»
• 1 ст. л. растительного масла
• 425 консервированных черных бобов, промытых и просушенных
• 300 гр консервированной кукурузы
• 1/2 стакана соуса сальса
• 280 гр смешанной зелени салата
• 1 луковица, нарезанная
• 1 помидор, нарезанный

Приготовление:

Натереть курицу половиной приправы «Фахита», равномерно со всех сторон. В сковороде нагреть сливочное масло, обжаривать куриные грудки в течение 8 минут с каждой стороны, до готовности, чтобы вытекающий сок был прозрачным. Отложить курицу в сторону.

В маленькой кастрюле смешать черные бобы, кукурузы, соус сальса и оставшуюся половину приправы «Фахита». Разогреть смесь на среднем огне.

На тарелки выложить листья салата, сверху добавить нарезанный лук и помидоры, далее добавить нарезанную на кусочки курицу, и, наконец, сверху добавить кукурузно-бобовую смесь.

Приятного аппетита!