Маринованный овощной салат

• 5 стаканов цветков брокколи
• 2 огурца, очищенных и нарезанных
• 1 лук, тонко нарезанный
• 1 зеленый сладкий перец, тонко нарезанный
• 1 красный перец, тонко нарезанный
• 3 моркови, очищенной и тонко нарезанной
• 140 г нарезанных маслин
• 3/4 стакана сыра пармезан, натертого
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 220 мл итальянской салатной заправки
• 340 г помидор черри, нарезанных пополам
• соль, перец

Приготовление:

В большой миске для салата смешать все ингредиенты (предварительно нарезанные и готовые к употреблению), кроме помидор. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь, изредка помешивая.

Непосредственно перед подачей на стол, добавить в салат помидоры, заправить солью и перцем по вкусу и перемешать.

Приятного аппетита!