Махи-махи в кисло-сладкой глазури

25
Янв
Махи-махи в кисло-сладкой глазури
Махи-махи (или корифена) – весьма вкусная морская рыба, как ее не приготовь, вот, к примеру, в данном рецепте ее жарят и подают под кисло-сладким соусом-глазурью. Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. тертого свежего корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 4 куска филе махи-махи (примерно по 170 г)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

В мелкой стеклянной посуде смешать мед, соевый соус, бальзамический уксус, имбирь, чеснок и оливковое масло. Каждый кусок рыбы посыпать солью и перцем по вкусу, опустить в маринад. Если на кусках рыбы есть кожа, то положить кожей вниз. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 20 минут.

Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Достать рыбу из маринада, обжаривать 4-6 минут с каждой стороны, поворачивая один раз, до готовности. Переложить на тарелку, держать в тепле.

Оставшийся маринад вылить в неглубокую сковороду, поставить на средний огонь. Разогревать до тех пор, пока маринад не загустеет до консистенции глазури.

Полить глазурью обжаренные куски рыбы, сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

в категории: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда
0

Комментариев пока никто не оставил

Добавить комментарий