Омлет с овощами в лаваше

• 4 яйца
• 1 луковица, нарезанная
• 3 гриба, нарезанных
• половина красного перца, нарезанная
• 1 ст. л. соуса «Ранчо»
• 2-3 ст. л. растительного масла
• лаваш
• нежирный майонез
• сыр, мелко нарезанный
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть масло в сковороде.

Разбить в сковороду 4 яйца, хорошенько взбить венчиком.

Приправить солью и перцем, или другими специями (по вкусу).

Готовить яйца на среднем огне в течение 5 минут, слегка поддевая их не давая прилипнуть ко дну сковороды. Отложить в сторону.

В отдельную сковороду налить немного масла, добавить лук, перец и грибы, обжарить в течение 2-5 минут. Заправить солью и перцем.

Добавить обжаренные овощи в сковороду с яйцами. Перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.

Лаваш слегка подогреть, смазать небольшим количеством майонеза. Добавить яйца с овощами и сыр.

Заправить соусом «Ранчо» и подавать с молоком или соком.

Приятного аппетита!