Овсяные оладьи с черникой

• 3/4 стакана овса быстрого приготовления
• 3 ст. л. апельсинового сока
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2/3 стакана обезжиренного сгущенного молока
• 1/4 стакана обезжиренной сметаны
• 2 ст. л. несладкого яблочного пюре
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана обычной муки
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1 стакан свежей или замороженной черники

Приготовление:

В маленькой чашке смешать 1/4 стакана овса и апельсиновый сок, дать постоять 5 минут. Добавить яйцо, сгущенное молоко, сметану, яблочное пюре и ваниль, перемешать, отложить в сторону.

Выложить оставшийся овес в кухонный комбайн, закрыть и перемолоть. Переложить в большую чашку, добавить муку, сахар, разрыхлитель, молотую корицу, соль и пищевую соду, перемешать. Залить это все ранее приготовленной молочной смесью, перемешать.

Подготовить сковороду для выпечки, смазать разбрызгивателем. Вылить одну порцию теста на сковороду, это примерно 1/4 стакана, сверху присыпать ягодами черники. Когда тесто сверху начнет пузыриться, перевернуть оладью и поджаривать вторую сторону до золотисто-коричневого цвета. Повторить с оставшимся тестом.

Приятного аппетита!