Печенье Anzac

• 1 ¼ стакана муки, просеенной
• 1 стакан геркулеса
• ½ стакана сахара
• ¾ стакана сухого кокоса
• 2 ст.ложки золотого сиропа или патоки
• 150 гр несоленого масла, нарезанного
• ½ ч.ложки соды

Приготовление:

Разогреть духовку до 170°C. В небольшую миску положить муку, геркулес, сахар и кокос и перемешать. В маленькой кастрюле нагреть на медленном огне золотой сироп и масло, пока последнее не растает. Растворить соду в 1 ½ ст.ложке воды и добавить к золотому сиропу.

Полученная смесь будет пузыриться во время перемешивания, через некоторое время необходимо снять с огня. Затем эту смесь добавить к муке, смешанной ранее с другими ингредиентами, и перемешать до получения однородной массы. Из теста раскатать шарики и поместить их бумагу для выпечки на противень, придавив немного вершины шариков. Выпекать 12 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!