Пицца с жареной курицей

• 1 большой красный перец, нарезанный
• 2 куриные грудки без костей, поджаренные и нарезанные кубиками
• 1 большая луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 стакан грибов, нарезанных
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 150 гр. сыра Чеддер
• 150 гр. сыра моцарелла
• тесто для пиццы
• 1 стакан томатного соуса
• соль, перец

для теста:

• 3.75 стакана муки
• 2 ст. л. дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. меда
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• полтора стакана теплой воды

для томатного соуса:

• 1 помидор, нарезанный
• 1 зубчик чеснока
• ½ ст. л. уксуса
• 1 ч. л. сахара
• соль, перец

Приготовление:

Тесто:
1. Если вы используете хлебопечку, то просто сложите в нее все ингредиенты, в том порядке, который указан в инструкции, и после получения теста сразу можно переходить на шаг 6.

2. Растворить дрожжи в половине стакана воды и дайте настояться в течение 3 минут.

3. Смешать муку и соль.

4. Вылить дрожжи, оставшуюся воду, мед и оливковое масло в углубление в центре муки, и размешать до получения теста.

5. Месить тесто в течение 15 минут или пока оно не станет гладким и упругим.

6. Разделить тесто на два круглых куска. Слегка посыпать противень мукой и выложить теста на него. Накрыть крышкой и оставить его в теплом месте на 1.5 часа или пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

7. Для приготовления пиццы раскатать тесто до толщины 0.5 см.

Соус:
Поставить кастрюлю на средний огонь.

Выложить в кастрюлю помидоры.

Порезать чеснок и добавить в кастрюлю.

Добавить уксус, сахар и продолжать готовить в течение 10-15 минут.

Приправить солью и перцем.

Пицца:
Разогреть духовку до 200°C. Смазать сковороду растительным маслом, добавить мелко порезанный лук и обжаривать его до карамельного цвета, часто помешивая.

На доску насыпать немного муки, и раскатать на ней тесто. Поместить тесто в духовку, и выпекать пока оно не поднимется и не начнет менять цвет, примерно 5-10 минут.

Смешать приготовленную курицу с соусом барбекю, пока не получится однородная масса.

Полить томатным соусом выпеченное тесто и выложить на него грибы, перец, лук и курицу. Посыпать сыром моцарелла, сыром чеддер, добавить соль и перец по вкусу, и запекать в течение 15-20 минут, пока не расплавится сыр и тесто не приобретет золотистого оттенка.

Примечание:
– Курицу и грибы для пиццы можно брать столько, сколько захочется, особых ограничений нет.
– Сочетание сыра чеддер и моцарелла абсолютно произвольное, можно взять и другие сорта сыра.

Приятного аппетита!