Пирог с запеченными яблоками и изюмом

• 6 печенек Anzac или имбирное печенье
• ¼ стакана муки
• ¼ ч.ложки корицы
• 30 гр масла, нарезанного
• 35 гр изюма
• 4 красных яблока

Приготовление:

Разогреть духовку до 170°С. Размельчить печенье в комбайне до получения крупной крошки. Или можно поместить печенье в полиэтиленовый пакет и подавить его скалкой. Переместить печенье в миску. Добавить муку, корицу и масло, и размешать все руками. Затем добавить изюм и перемешать еще раз.

Очистить яблоки от кожуры, но кожуру не выбрасывать. Посредством маленького острого ножа удалить семена. Выложить яблоки вместе с кожурой на бумагу для выпечки в духовку. Выложить смесь с печеньем равномерно на каждое яблоко. Запекать в течение 20 мин до того, как яблоки станут мягкими и смесь приобретет золотистый оттенок. Подавать с заварным кремом или сливками.

Примечание: если смесь из печенья начинает крошиться во время приготовления, необходимо накрыть яблоки фольгой.

Приятного аппетита!