Пряный лиственный салат с козьим сыром

• пучок свежих листьев майорана
• 8 ст.ложек оливкового масла
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 горсти рукколы
• 1 луковица фенхеля, разрезанного пополам и мелко нарезанного
• горсть маслин
• пучок лимонного базилика
• сок половины лимона
• 200 гр козьего сыра, раскрошенного
• 2 свежих красных перца чили, мелко нарезанного

Приготовление:

Нагреть духовку до 200-400°C. Раздробить и потолочь листья майорана. Положить их в миску и добавить туда две ст. ложки оливкового масла и щепотку перца. Обсыпать этой смесью козий сыр, и выпечь его в заранее разогретой духовку в течение 10-15 мин. до появления золотистого оттенка.

Смешать рукколу, фенхель, маслины и лимонный базилик в отдельной миске. Добавить в салат примерно 6 ст. ложек оливкового масла и чуть больше половины лимонного сока. Полученный салат разделить на 4 порции и посыпьте сверху сыром и разрезанным перцем чили.

Приятного аппетита!