Роллы с курицей

• 250 гр. круглой рисовой бумаги диаметром 22 см (у вас должно быть не менее 60 таких лепешек)
• половинка небольшого кочанного салата, тертого
• 1 морковь, почищенная, нарезанная на соломки
• 1 авокадо, мелко нарезанный
• 1/2 большой жареной курицы, используется только мясо, мелко порезать
• сок 2 лаймов
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. рыбного соуса

Приготовление:

Первым делом нужно размягчить рисовую бумагу. Для этого взять 3 листа бумаги и поместить их одновременно в теплую воду на 30 секунд или пока бумага не размягчится. Далее, положить один лист бумаги на разделочный стол, сверху положить второй, перекрыв первый на 6 см, и сверху третий таким же образом перекрывающий второй. Замочить еще 3 листа бумаги, положить их на первую тройку листов чтобы получился двойной слой.

Сверху бумаги выложить четверть нарезанного салата, равномерно распределить по всей длине. Добавить сверху четверть моркови, четверть авокадо и 1/4 стакана куриного мяса. Завернуть сначала боковые края, а потом скрутить рулет вдоль. Положить на блюдо, накрыть влажным полотенцем. Повторить то же самое с оставшимися ингредиентами.

Смешать 1/4 стакана сока лайма, сахар и рыбный соус в банке с закручивающейся крышкой. Закрыть банку и хорошенько встряхнуть, чтобы содержимое перемешалось.

Каждый рулет порезать на 3 кусочка. Подавать роллы с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!