Рулеты с корицей

• 8 гр сухих дрожжей
• 3/4 стакана теплой воды (температура 45°C)
• 1/4 стакана белого сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 1 яйцо при комнатной температуре
• 2,5 стакана хлебной муки
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1/2 стакана коричневого сахара

Приготовление:

В небольшой миске растворить дрожжи в теплой воде, оставить на 10 минут.

В большой миске смешать дрожжевую смесь, белый сахар, соль, яйцо и 1 стакан муки, размешать. Добавить оставшуюся муку, по 1/2 стакана за раз, размешивая тесто после каждого добавления. Готовое тесто выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, и замешивать его, пока оно не станет мягким и упругим, около 8 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 минут.

Подготовить квадратное блюдо для выпечки со стороной 20 см. Раскатать приготовленное ранее тесто в прямоугольник толщиной 0,6-0,7 см. Смазать сверху сливочным маслом, посыпать тертой корицей и коричневым сахаром. Скрутить тесто в рулон по длинной стороне, нарезать на 16 равных частей, сложить их в небольшую кастрюлю.

Накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 45 минут при комнатной температуре, чтобы тесто рулетов немного подошло.

Разогреть духовку до 200°C, выпекать рулеты с корицей до золотистого цвета примерно 20 минут.

Приятного аппетита!