Салат «Дикие травы» с чипсами и сыром пармезан

• 1 стакан (80 гр) свежетертого сыра пармезан
• 1 ст.ложка муки
• 2/3 стакана (160мл) оливкового масла
• ¼ стакана (60мл) бальзамического уксуса
• 240 гр смеси из горьких листьев салата (радиккио, руккола)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°С. Приготовить 2 противня с бумагой для выпекания.

Смешать пармезан и муку в миске. Полученную смесь выложить шестью кругами по 6 см каждый на противни и запекать в течение 3-5 мин до появления золотистого цвета. Затем немного остудить и разорвать на части.

Перемешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить специи по вкусу, а затем добавить листья салата, пармезан и чипсы.

Приятного аппетита!