Салат из креветок со сметанным соусом

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 кг зеленых креветок (средних), очищенных
• 250 гр. помидоров черри, разрезанные пополам
• 125 гр. сладкой кукурузы
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• 2 авокадо, нарезанные на кусочки
• 1 стакан свежих листьев кориандра
• 230 гр. кукурузных чипсов
• 1 острый сметанный соус

• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст. л. сока лайма
• 1/4 ч. л. сухого чили
• соль, перец

Приготовление:

Сметанный соус:
Смешать в чашке сметану, сок лайма и порошок чили, взбить до получения однородной консистенции. Приправить солью и перцем.

Салат:
Смешать масло и чеснок в стеклянной или керамической посуде. Добавить креветки, поперчить. Поставить в холодильник на 15 минут.

Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить креветки по 2 минуты с каждой стороны, или до готовности, пока не порозовеют.

В чашке смешать креветки, помидоры, кукурузу, лук, авокадо, кориандр и кукурузные чипсы. Приправить солью и перцем, аккуратно перемешать. Подавать со сметанным соусом.

Приятного аппетита!