Салат с помидорами и зеленой фасолью

• 450 гр свежей зеленой фасоли, почищенной
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
• 0,5 кг помидоров черри, порезанных пополам
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. воды
• 3/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 1 стакан нарезанного сельдерея

Приготовление:

Положить фасоль в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, оставить вариться еще на 8-10 минут, или до готовности, пока фасоль не станет хрустящей. Слить воду, промыть холодной водой, выложить в отдельную чашку, добавить лук.

В другую чашку положить помидоры. В небольшой миске смешать лимонный сок, масло, воду, соль и перец. Полить овощи в обоих чашках, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.

В фасолевую смесь добавить сельдерей, перемешать, переложить в приготовленное блюдо для салата. В блюдо вокруг фасоли выложить помидоры.

Приятного аппетита!