Салат «Табоули»

• 1 стакан пшеницы бургуль
• полтора стакана кипятка
• 1 ч. л. соли
• четверть стакана свежего лимонного сока
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 (или больше, по вкусу) зубчика чеснока, тонко нарезанного
• черный перец по вкусу
• 4 зеленых лука, мелко нарезанных
• четверть стакана петрушки, мелко нарезанной
• 10 листьев мяты, нарезанных
• 2 средних помидора, кожура и косточки очищены, нарезанных на кубики

Приготовление:

Бургуль залить кипятком, поставить на 15-30 минут, чтобы пшеница впитала воду, остатки воды слить.

Добавить соль, чеснок, лимонный сок и оливковое масло, и поставить на некоторое время в холодильник настояться.

Достать бургуль с добавками из холодильника, добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать, и снова дать настояться некоторое время (минут 20-30). Табоули готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!