Шоколадный мусс с корицей

• 1 стакан холодного молока
• 2 1/4 ч. л. желатина
• 1 3/4 стакана полусладкой шоколадной стружки
• 3 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана сахара
• от 1/2 до 3/4 ч. л. молотой корицы (по вкусу)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
• шоколадные завитки (по желанию)

Приготовление:

Налить молоко в небольшую миску, посыпать сверху желатином. Оставить на 5 минут, или пока желатин не размягчится.

Выложить 3/4 шоколадных стружек в большую чашку, отставить в сторону.

В небольшой кастрюле смешать 2 стакана сливок и сахар, довести до кипения, снять с огня. Постепенно заливать шоколадную стружку, помешивая, до получения однородной массы. Смешать с желатином, добавить корицу и ванильный экстракт, перемешать. Разлить десерт в 5 блюд, закрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Высыпать оставшуюся шоколадную стружку в небольшую чашку. В небольшой кастрюле смешать кукурузный сироп и оставшиеся сливки, довести до кипения и снять с огня. Постепенно заливать шоколадную стружку, помешивая, до получения однородной массы. Охладить до комнатной температуры, ложкой нанести на десерт.

Украсить получившийся шоколадный мусс завитками, по желанию.

Приятного аппетита!