Шоколадный торт с черникой

• 1 1/3 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан пахты (обезжиренных сливок)
• 2 яйца
• 125 гр. сливочного масла, охлажденного, порезанного на кусочки
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 125 гр. черники

для шоколадной глазури:

• 1 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 1/2 ст. л. какао-порошка
• 20 гр. сливочного масла, нарезанного

Приготовление:

Торт:
Разогреть духовку до 180°C. Для выпечки взять форму высотой около 6 см и диаметром около 20 см, смазать ее изнутри маслом, положить на дно лист для выпечки, чтобы торт не прилипал.

В небольшой посуде смешать пахту, яйца, сливочное масло и ваниль. В большую миску просеять муку, добавить соду, какао-порошок и сахар. По центру сделать небольшое углубление, и вылить туда смесь из пахты. С помощью электрического смесителя взбить полученную смесь на низкой скорости пока ингредиенты хорошенько не перемешаются. Увеличить скорость до высокой и взбивать 3-4 минуты пока смесь не станет густой и плотной.

Залить полученную смесь в приготовленную форму для выпечки, поставить в духовку и выпекать 40-50 минут, готовность можно проверит зубочисткой. Дать остыть еще 5 минут, затем выставить на решетку чтобы торт окончательно остыл.

Шоколадная глазурь:
Смешать в миске сахарную пудру и какао-порошок. Добавить сливочное масло и столовую ложку кипящей воды, перемешать до получения однородной массы.

Обильно намазать ваш шоколадный торт глазурью, сверху выложить ягоды черники. Порезать на кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита!