Спагетти с курицей и грибами под лимонным соусом

• 1/4 стакана шампанского
• 5 ст. л. жирных сливок
• 450 гр спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 5 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика мелко натертого чеснока
• 1/4 стакана сливочного масла, охлажденного
• 4 куриные грудки, без костей и кожи
• 110 гр бекона
• 170 гр грибов

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешать лимонный сок и шампанское, поставить на средний огонь, довести до кипения. Когда жидкость выпарится примерно на треть, уменьшит огонь до низкого и добавить сливки, размешать.

Как только сливки начнут густеть, понемногу добавлять охлажденное сливочное масло, перемешивая, чтобы получилась однородная смесь. Заправить приготовленный лимонно-сливочный соус солью и перцем, снять с огня и держать в тепле.

Приготовить спагетти согласно инструкциям на упаковке, слить воду, отложить в сторону.

Куриные грудки обвалять в сухарях и обжарить на гриле до готовности. Как альтернативный вариант можно приготовить грудки обычным способом в сковороде на масле.

В неглубокую сковороду налить оливковое масло, добавить нарезанный бекон, грибы и чеснок, обжаривать пока бекон не приготовится, а грибы не станут мягкими. Добавить в сковороду нарезанную куриную грудку, перемешать.

Налить в сковороду приготовленный лимонно-сливочный соус, перемешать. Подавать со спагетти.

Приятного аппетита!