Весенние рулетики с креветками и свининой

• 680 гр измельченной свинины
• 1/2 стакана мелко рубленого лука
• 1/2 стакана мелко нарезанных креветок
• 1 яйцо
• 4 зубчика чеснока, мелко натертого
• 1/2 стакана мелко натертой моркови
• 1/2 стакана листьев петрушки, мелко нарезанной
• соевый соус
• соль, перец по вкусу
• рисовая бумага
• масло для жарки

Приготовление:

В миске смешать свинину, креветки, яйцо, чеснок, лук, морковь, петрушку и соевый соус. Заправить солью и перцем, хорошо перемешать.

В тарелку положить рисовую бумагу, сверху положить столовую ложку приготовленной начинки, ближе к одному из краев бумаги. Начинку вылепить в виде цилиндра размером примерно с палец.

Немного скрутить рулет, затем загнуть края к середине, и уже полностью закрутить рулет до конца. При этом нужно смочить край рулета водой чтобы он лучше приклеился.

Подобным образом вылепить остальные рулеты.

В глубокой сковороде нагреть масло для жарки, масла должно быть много, чтобы рулеты большей частью были им покрыты. Обжарить весенние рулетики в течение 10-15 минут, до золотистого цвета.

Вытащить рулеты из сковороды, выложить на бумажные полотенца, чтобы просушить от излишком масла.

К рулетам хорошо подойдет какой-нибудь кисло-сладкий соус.

Приятного аппетита!