Яйца с ветчиной и сыром

• 3 стакана брокколи, нарезанных
• 6 вареных яиц (вкрутую), порезанных пополам
• 1/4 стакана майонеза
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 стакана нарезанной ветчины
• 1 ст. л. нарезанного зеленого лука

сырный соус:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 1/4 стакана молока
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготовить блюдо для выпечки размером примерно 28см x 18см. Выложить слой брокколи, сверху уложить половинки яиц. В отдельной чашке смешать майонез, горчицу, ветчину и лук, нанести сверху на яйца.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, хорошенько перемешать. Постепенно добавлять молоко, соль и перец, довести до кипения. Варить еще 2 минуты, снять с огня, добавить нарезанный сыр чеддер, перемешивать, пока сыр не растает.

Залить приготовленным сырным соусом яйца, посыпать сверху сыром пармезан. Поставить блюдо в духовку, выпекать при температуре 200°C в течение 10-12 минут.

Приятного аппетита!