Запеченные креветки с кокосовой стружкой

• 450 гр больших креветок, очищенных
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 ч. л. соли
• 3/4 ч. л. кайенского перца
• 2 стакана кокосовых хлопьев
• 3 яичных белка, взбитых

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°C. Подготовить блюдо для выпечки, смазать его.

Промыть и просушить креветки, выложить на бумажные полотенца.

В одной небольшой чашке смешать кукурузный крахмал, соль и кайенский перец до однородной консистенции, в другую чашку насыпать кокосовую стружку.

Каждую креветку обмакнуть сначала в приготовленной смеси с кукурузным крахмалом, затем во взбитые яичные белки, и, наконец, в кокосовую стружку. Выложить обработанные таким образом креветки на подготовленное блюдо для выпечки.

Выпекать креветки в течение 15-20 минут, пока они не станут розоватыми, а кокосовая стружка – коричневой. В середине процесса выпечки креветки следует перевернуть.

Приятного аппетита!