Жареная свинина с салатом из авокадо, черной фасоли и лайма

• 1 ст. л. красного виноградного уксуса
• 2 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. кайенского перца или молотого перца чили
• 4*160 гр. постных стейков из свинины

для салата:

• 1 авокадо, нарезанный
• 400 гр. черной или красной фасоли, промытая, высушенная
• 1 большой помидор, без семян, нарезанный
• большую щепотку кайенского перца или молотого перца чили
• 1 лайм, кожуру и цедру удалить, мякоть нарезать
• 1/2 стакана листьев кориандра
• 1 ст. л. масла из рисовых отрубей
• 1 ст. л. красного виноградного уксуса

Приготовление:

В чашке смешать уксус, тмин и перец (кайенский или молотый чили). Добавить соль и перец по вкусу, и в полученной смеси обмакнуть кусочки свинины.

На среднем огне нагреть сковороду, слегка смазанную маслом. Выложить свинину на сковороду и обжаривать 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности (по своему вкусу). Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и отставить на 5 минут.

Тем временем, в небольшой чашке смешать все ингредиенты для салата, хорошенько перемешать. Подавать жареный свиной стейк с салатом.

Приятного аппетита!